Torta de Ricota: Un Delicioso Postre Casero para Compartir

¿Te encanta hornear y disfrutar de postres caseros que deleiten a tus seres queridos? Entonces, no puedes perderte nuestra receta especial de Torta de Ricota. Este postre, con su mezcla de masa tierna y un relleno suave y cremoso de ricota, seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Además, te revelaremos algunos consejos de SEO para que tu sitio web o blog también se convierta en un favorito en línea.

Ingredientes para la Torta de Ricota:

Masa:

- Manteca a punto pomada 250 gramos

- Azúcar 150 gramos

- Huevos 2

- Esencia de vainilla

- Ralladura de 1/2 limón

- Harina 0000 400 gramos

- Polvo para Hornear 1 cucharadita de té

- Sal 1 pizca

Relleno:

- Ricota 600 gramos

- Azúcar 150 gramos

- Huevos 2

- Esencia de vainilla

- Ralladura de 1/2 limón

Modo de Preparación:

Masa:

1. Comienza batiendo la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave.

2. Añade los huevos de uno en uno, asegurándote de integrarlos perfectamente a la mezcla.

3. Perfuma la masa con la esencia de vainilla y la ralladura de limón para darle un toque especial.

4. Luego, incorpora la harina previamente cernida junto con el polvo para hornear y una pizca de sal. No es necesario amasar en exceso; obtendrás un bollo tierno.

5. Envuelve la masa en film transparente y llévala al frío durante al menos 1 hora.

Relleno:

1. Para el relleno, primero elimina el suero de la ricota utilizando un tamiz.

2. Luego, coloca la ricota en un bol y añade los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.

3. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.

Armado:

1. Enmanteca y enharina una tartera de 24 cm de diámetro.

2. Divide la masa en dos partes y estira una de ellas sobre una mesa ligeramente enharinada. Utiliza esta masa para forrar el molde.

3. Rellena el molde con la cremosa mezcla de ricota.

4. Estira la otra porción de masa y cúbrelo delicadamente con ella.

5. Pinta la superficie con huevo batido y realiza algunos pinchazos para que la torta respire mientras horneas.

6. Hornea a 160º C durante aproximadamente 40 minutos hasta que esté dorada y deliciosa.

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