Los Pastelitos de Membrillo son una tentadora opción para satisfacer tus antojos dulces. Estos bocados llenos de sabor están hechos con una masa delicada y se rellenan con el dulce aroma del membrillo. ¡Prepárate para experimentar una explosión de sabores en cada bocado!
Ingredientes:
- 500 g de harina para todo uso
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal fina
- 150 g de margarina
- 1 taza de agua
- Dulce de membrillo de alta calidad
- Grasa vegetal para freír
- Almíbar y grageas de colores (opcional)
Instrucciones:
1. Comienza tamizando la harina, la levadura en polvo y la sal sobre una superficie limpia, formando un círculo en el centro.
2. Coloca en el centro 100 g de margarina blanda y vierte el agua. Comienza a mezclar los ingredientes centrales con los dedos y luego incorpora gradualmente la harina circundante. Amasa la masa con las manos hasta que quede suave y se desprenda fácilmente de la superficie. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos.
3. Usando un rodillo, estira la masa sobre una superficie espolvoreada con harina hasta que alcance aproximadamente 1 cm de grosor. Extiende una capa uniforme de margarina sobre toda la superficie y espolvorea con harina. Doble la masa en tres partes y repite este proceso de estirar, untar margarina y doblar varias veces (4 o 5 veces).
4. Después de las repeticiones anteriores, estira la masa un poco más gruesa y córtala en cuadrados del tamaño deseado.
5. Coloca un trozo de dulce de membrillo en el centro de la mitad de los cuadrados. Humedece los bordes de la masa con agua y cubre con los cuadrados restantes, asegurándote de que los bordes coincidan. Presiona suavemente los bordes para sellar los pastelitos.
6. Calienta la grasa vegetal en una sartén profunda hasta que esté caliente pero no humeante. Fríe los pastelitos en lotes hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de girarlos para que se cocinen uniformemente.
7. Una vez que los pastelitos estén dorados y crujientes, retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
8. Opcionalmente, puedes bañar los pastelitos en almíbar y espolvorearlos con grageas de colores para un toque extra de dulzura y decoración.
Estos deliciosos Pastelitos de Membrillo son ideales para cualquier ocasión, ya sea como un regalo casero o para deleitar a tus seres queridos en una reunión. ¡No podrás resistirte a su sabor único y a la mezcla perfecta de texturas crujientes y suaves!
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